自制凉粉

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1.红薯淀粉1小碗。

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2.锅内加入4小碗水和1匙盐。

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3.1碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。

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4.将淀粉水过滤到锅中，去掉淀粉水中的小颗粒。

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5.开小火，不停的搅拌至慢慢变色。

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6.搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。

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7.放入抹上食用油的容器中，放置冷却。

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8.放入冰箱1、2个小时，倒出，可切块凉拌、热炒。