发面千层饼

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1.发好的面揉面排气。

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2.然后擀成一个大饼。

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3.碗中适量面粉和盐然后烧开的油浇到面粉里搅拌均活成油酥备用匀。

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4.然后把油酥抹在饼上。

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5.切成如图这样的形状。

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6.就像图中这样的手法对折。

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7.依次对折卷起来。

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8.然后就做成这样大的饼肧依次像第6步的手法反复3次这样目的是让做出的饼层次更丰富。

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9.擀好的饼肧在上面沾一点水撒上熟芝麻按压一下。

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10.然后盖上保鲜膜在醒发20分冷水上锅蒸15分开锅立刻取出。

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11.放在面板上凉凉蒸出来的饼就已经很宣软好吃。

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12.然后电饼铛提前预热放入蒸好的饼再2面烙至目的是让做出的饼更起酥。

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13.2面烙至金黄色4分钟就可以出锅喽。

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14.看看这层次够丰富吧。

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15.酥的掉渣层层宣软。

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16.第一次尝试还可以吗？

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17.成品。