蒸千层饼

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1.取一个容器，放入称量好的面粉。另取一个容器，倒入温水，放入白砂糖融化。然后放入酵母，静置五分钟后倒入面粉中。揉匀成面团后静置发酵。

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2.发酵至两倍大。

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3.面团即将发酵好时开始做油酥。取一个小碗，放入面粉、食盐、五香粉。

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4.锅中放入食用油，油热后倒进小碗面粉中，搅拌均匀放凉即为油酥。

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5.取出面团，案板上撒一层面粉防粘。

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6.把面团整理好形状，擀成长方形，越薄越好，均匀涂抹油酥。两边等距剪四刀，然后按图示叠起来。

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7.折叠后捏紧边缘

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8.两边各刷薄薄一层油，底部防粘，上面防干。

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9.放入蒸笼发酵。

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10.根据温度盖盖发酵。

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11.发酵至两倍大。

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12.蒸锅放入足量清水，放上蒸屉，大火烧水，水开后中火蒸二十分钟左右即可。味道不错哦！非常松软细腻～