乖乖在家做美食,武汉加油,中国加油。
1.生抽50克、老抽50克、蚝油10克、白糖25克,放在一起混合均匀备用。(按2 : 1 : 1 : 0.2 : 0.5 的比例加就行了,喜欢口味咸一点的生抽的比例可以增加到1.5)。
2.食用油100克,小火加热,放入葱段,全程中小火操作。(小葱洗干净,每一根用厨房纸吸干水分,或者提前晾干,切成小段,葱白部分不要,因为葱白部分有水分可能会导致炸锅。)
3.直至葱段慢慢熬成焦黄,关火降一下油温。
4.一定要等油温降下去以后,放一点液体进去试一下,如果不炸锅了,就可以把前面准备的混合酱油液全部放入,混合均匀不停的搅拌,再开小火慢慢煮至沸腾,白砂糖基本就化开来,就可以关火了。剩下的就是冷却装罐了。
5.闻着这味道好饿,顺便煎个荷包蛋。
6.煮点挂面,来3勺做好的葱油,拌均匀。
7.半夜的时候,半熟流心的荷包蛋,配上香喷喷的葱油拌面,太舒服了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980