南瓜饼

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1.核桃仁炒香，大枣去核切碎。

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2.大枣碎加红糖，加少许水煮熟至软烂，一定要把水收干，红枣软烂。

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3.核桃切碎沫，备用。核桃不建议打粉，留有点颗粒，口感更好。

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4.把蒸熟的红枣捣成泥，加入核桃碎搅拌均匀。

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5.南瓜去皮去瓤，蒸熟大约15-20分钟，捣成泥。

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6.加入糯米粉，揉成光滑面团。这里糯米粉和南瓜比例需要根据情况调整，因为南瓜软糯度不同，效果也不同。

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7.把面团和馅分别分成均匀等份，取一份皮做成窝窝头状，放入一个馅团。

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8.收口，再压成饼。

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9.不粘锅烧热放油，小火，放入做好的南瓜饼。

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10.表面可以加点芝麻，煎至底面金黄反过来继续。

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11.两面金黄时取出，软糯香甜，哇，太好吃啦。

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