麻辣豆腐

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1.卤水豆腐切块备用。

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2.瘦猪肉切小丁。切好葱姜。

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3.凉油下锅，炸香花椒和麻椒。（不要炸糊），捞出花椒和麻椒，晾凉擀成碎末备用。

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4.烧热油，葱花炝锅，放肉丁炒熟。

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5.放郫县豆瓣酱，炒出红油。

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6.放酱油，盐，少许白糖。加热水。

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7.放入豆腐，开大火烧制。

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8.放入擀成碎末的花椒和麻椒，一起烧豆腐。

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9.将豆腐烧到入味，收干汤汁可。

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10.麻辣豆腐。