干锅鸭掌

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1.鸭掌先卤至八分熟。

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2.炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒小火炒香。

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3.加豆豉小火炒香。

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4.放入葱姜蒜小火炒香。

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5.放入牛肉香辣酱炒香。

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6.放入鸭掌，中小火翻炒。

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7.放葱段和洋葱大火翻炒。

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8.干锅用葱青铺底。

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9.将炒香的鸭掌盛入干锅中。

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10.端上桌，开啃。