鸡蛋肠粉

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1.所需材料。

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2.将葱洗净切碎。

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3.将所有粉类混合，加入水。

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4.搅拌成无颗粒粉浆。

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5.取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替）

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6.磕入一个鸡蛋打散。

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7.打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。

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8.撒上葱花。

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9.上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。

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10.盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的）

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11.取出蒸盘。

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12.用刮板铲出盛盘。

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13.成品～淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。