炸虾球

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1.大虾用水浸泡解冻。

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2.去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。

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3.加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

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4.倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

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5.裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。

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6.锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。

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7.控油捞出。