山药番鸭煲

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1.鸭肉砍件。

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2.碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

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3.山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

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4.锅里放油放姜倒入鸭肉。

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5.炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

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6.炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

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7.装进瓦煲里。

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8.加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

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9.倒入山药，继续加盖，转中火。

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10.不时翻动一下，使之受热均匀。

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11.见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

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12.这么多配料就不用放味精了，撒上香菜即可亨用。

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13.最后成品图。