炸油饼

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1.取适量面粉（两小碗）加发酵粉和两个鸡蛋，用温水和成软一点的面团，发酵两倍大小。

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2.另取适量面粉（一小碗），加开水拌成絮状，加入小茴香碎和五香粉。

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3.放入热油激出香味儿，加盐揉成团。

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4.烫油面醒至三十分钟。

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5.发酵好的面，加入烫油面揉匀。

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6.二次醒发二十分钟。

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7.醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。

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8.擀开成饼状，用刀划几下。

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9.锅中入油烧七成热，放入油饼，小火慢炸。

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10.炸制熟透，两面金黄色即可捞出控油。

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11.依次炸好放入盆中。

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12.一次吃不完，装入保鲜袋分享冷冻保存。

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13.家常美味，请您品鉴。

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14.成品图。