燕麦面包

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1.制作中种：将面粉、酵母、食盐同清水混合，调成半流动的面糊，放入冰箱冷藏一夜。

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2.翌日取出同蒸熟的燕麦片混合成面团，进行基础发酵至两倍大。

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3.用刮板取出面团轻拍排气。

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4.将面团分成四等分。

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5.取一个面团擀成椭圆形。

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6.翻面对折后整形为纺锤形。

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7.四个面包胚放入烤盘发酵至两倍大，筛入面粉用刀片割包。170℃上下火预热烤箱，烤20分钟。

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8.成品图。