家常手擀面

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1.鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀，逐次加入面粉和面。揉成面团，饧发20分钟。

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2.用擀面杖擀成面皮。

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3.将面皮折叠切成面条。

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4.热锅凉油，葱姜末爆香，下入西红柿炒出红油，加入适量开水后下入菠菜和面条，煮开后加入食盐和鸡粉，出锅前淋香油即可出锅了。

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5.色泽鲜艳、口感顺滑、香气扑鼻的手擀面就做成了。