凉拌鸡丝

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1.胡萝卜切丝，鸡胸肉洗净备用。

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2.胡萝卜焯水。

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3.焯好了放凉开水中过一下备用。

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4.鸡胸肉放锅中，倒入料酒，开火煮。

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5.水沸后除去泡沫，调小火煮熟。

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6.待鸡肉冷却撕成如图状。

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7.花椒油，蒜泥，白糖，食盐，生抽，米醋，味精放入碗中。

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8.如图倒入，用筷子拌匀。

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9.装盘，撒上白芝麻和香葱。