金黄薯球

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1.番薯洗干净去皮。

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2.切小块蒸熟。

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3.压成薯泥。

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4.鸡蛋搅拌均匀，面粉、面包糠装碗。

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5.用勺子勺一勺薯泥，用手搓圆，先滚一圈面粉，再放入鸡蛋液，最后放面包糠滚一圈，放盘子静止一会。

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6.热油，冒泡的时候把薯球放入。

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7.开中火，温油炸。

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8.炸至金黄即可捞起。

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9.捞起沥油。

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10.成品。