小鸡炖蘑菇

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1.鸡剁块，焯水洗净备用。

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2.锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。

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3.放入鸡块、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

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4.放入清水、食用盐、干辣椒大火水开。

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5.放进砂锅小火炖1小时。

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6.蟹味菇洗净备用。

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7.鸡块炖一小时放入蟹味菇。

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8.放入蟹味菇炖20分钟即可。

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9.出锅，装盘。