地三鲜

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1.茄子、土豆、青红椒切滚刀块，蒜头拍扁。

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2.将辅料倒入碗中，搅拌均匀备用。

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3.锅里加油，大火加热，油热后倒入茄子，小火炸软后捞起。

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4.将土豆倒入锅中，炸至表面金黄捞起。

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5.将青红椒倒入锅中，炸一分钟捞起。

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6.然后倒入刚才搅拌均匀的调料，顺时针翻炒28圈。

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7.出锅。