手擀打卤面

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1.先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。

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2.准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。

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3.肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。

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4.盛出肉片。

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5.热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。

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6.加葱姜末。

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7.把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。

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8.加生抽，盐煸炒几下。

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9.加末过菜的水，盖盖儿煮。

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10.汤汁还有一半儿时加胡萝卜，黄瓜。

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11.煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。

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12.我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。

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13.盛出。

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14.再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。

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15.上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。

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16.全叠加成这样。

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17.切出喜欢的宽度。

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18.立刻打散就可以了。

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19.还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。

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20.抻长每根面条，就可以了。

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21.一顿好吃的手擀打卤面完成。