干锅花菜

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1.香菇提前泡发洗净备用。

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2.花菜分小，用小刀去除老的表皮，洗净备用。

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3.腊肉洗净切片。

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4.锅内放入水，黄酒，大葱，姜片。

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5.放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。

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6.胡萝卜切片。

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7.准备好调味料。

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8.准备好青蒜。

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9.切好备用。

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10.热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。

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11.放入腊肉，花菜，胡萝卜翻炒。

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12.加入香菇翻炒，自己家炒菜为了少放一点油，我分三次添加了一点水。

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13.炒熟后放入青蒜，沿锅边淋入一勺花生油，添加适量盐，转大火翻炒片刻，这样会纠正刚刚加水花菜的口感，使其口感香脆。

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14.盛盘。