干烧阿根廷红虾

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1.北极虾自然解冻，剪去虾腿、虾须、虾枪，从背部第二节挑去虾肠，洗净。

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2.加入盐、料酒、胡椒面腌制30分钟以上，腌制过程中翻两次面。

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3.葱姜蒜切末。

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4.锅内加入少许食用油，放入虾煎干两面的水分取出。

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5.锅内加入食用油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜末和冰糖翻炒一下。

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6.倒入煎好的虾，加入生抽、老抽和少量清水，翻炒2、3分钟。

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7.收汁入味，撒上葱花，摆放入盘中。