肉包子

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1.猪肉剁成末。

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2.猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。

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3.加入葱花。

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4.加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。

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5.主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

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6.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。

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7.中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。

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8.取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。

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9.搓成长条。

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10.切成12个均匀的小剂子。

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11.取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。

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12.放上肉馅。

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13.包成包子形状。

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14.依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。

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15.时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。

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16.好了????。

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17.成品图。

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18.大肉馅来了????。

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19.美味。