油炸辣子

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1.花生炒熟去皮。

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2.白芝麻炒熟。

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3.干辣椒小火慢炒。

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4.把炒过的干辣椒剁碎备用。

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5.炒熟的花生敲成花生碎。

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6.把辣椒、花生碎、芝麻、盐、鸡精、十三香放在一起加入凉油搅拌均匀。

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7.准备好花椒、八角、草果、小茴香、香叶、桂皮、姜片、葱段备用。

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8.锅中放油烧热把准备好的料放进去炸出味道。

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9.把炸过的料捞出留油烧热。

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10.把热油浇在准备好的辣椒上，边放油边搅拌以免把上层的辣椒炸糊。

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11.搅拌均匀油炸辣子就可以了，炒菜拌饭美味十足。