红丝绒奶油蛋糕

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1.将红丝绒蛋糕胚均匀分成4片，案板上掉的渣渣要收起来备用。另外模具上沾的蛋糕屑也要刮下来备用。

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2.打奶油盆子要提前冷藏几小时或冷冻几分钟，这样比较好打发。天热时要隔冰水打发。冷藏的淡奶油250g放入盆中，加入20g白砂糖（一般100g奶油加10%白砂糖，用量根据个人口味加减）。

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3.电动打蛋器开中速打发，变稠后改低速（我怕打发过度????）。

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4.打至奶油有光泽、细腻，图片的奶油打的略过。

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5.在蛋糕片上抹平适量的奶油。

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6.盖上第二片，重复刚才的动作。

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7.盖上最后一片，顶部大概抹平就行????????。

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8.家人不喜过厚的奶油层，侧面的奶油用的少，不好找平，也不容易抹出光滑面。说一千道一万，还是掩盖不了水平低的实事????????????干脆用锯齿刮片刮一下遮遮丑????????????。

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9.表层边沿用花嘴挤出3厘米的长条，中间撒上模具上粘的蛋糕碎屑，再摆上草莓粒。

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10.取适量的糖粉筛在草莓上，瞬间颜值增高。

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11.切蛋糕的刀先在热水中浸泡一下，这样切面会比较漂亮。

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12.美颜照。