陕西面鱼鱼

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1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

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2.这是碱面超市有卖。

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3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

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4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

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5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

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6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

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7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

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8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

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9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

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10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃。

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11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉。

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12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

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13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

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14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

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15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

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16.可以吃了。

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17.非常软糯。