牛腩烧藕块

点击查看大图

1.准备好牛腩。

点击查看大图

2.清洗干净，切成大块。

点击查看大图

3.凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。

点击查看大图

4.过凉水，清洗干净浮沫。

点击查看大图

5.放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。

点击查看大图

6.捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。

点击查看大图

7.切成滚刀块。

点击查看大图

8.起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。

点击查看大图

9.捞出待用。

点击查看大图

10.另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。

点击查看大图

11.转大火，下入牛腩块翻炒均匀。

点击查看大图

12.加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。

点击查看大图

13.加入葱段，起锅装盘。

点击查看大图

14.好了????。