杏鲍菇炒鸡蛋

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1.准备好食材。

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2.鸡蛋磕入碗中，划散、杏鲍菇切成薄片、青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、大蒜切成段。

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3.起锅烧油。

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4.油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒。

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5.鸡蛋翻炒均匀。

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6.用碗盛出待用。

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7.锅中留油，下入辣椒和大蒜翻炒断生。

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8.下入杏鲍菇。

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9.翻炒断生至杏鲍菇炒软，加盐、鸡精、蚝油调味。

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10.下入鸡蛋翻拌均匀。

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11.起锅装盘。