葱油花卷

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1.温水加入酵母化开，老面撕成小块加入稍微搅拌一下。

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2.加入面粉和成面团，放温暖处发酵或提前一晚和好待其慢慢发酵，第二天再用。

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3.面团发成蜂窝状即可。如果发酵过了有酸味就再加入少量苏打或碱面中和一下。

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4.撒面薄把面团倒案板上，苏打要和面薄掺一起，揉至无酸味盖盆醒发5分钟。擀成面片。

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5.先抹油再撒盐，花椒面，葱花。

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6.从一头卷起，切块。

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7.两块叠一起，用筷子压一下。

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8.拉长。

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9.像后卷起并压实底部，醒发20分钟。

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10.放入笼屉，锅里加入水开火上汽后蒸15分钟关火，再焖2分钟出锅。