花开富贵虾

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1.把虾洗干净后剪去虾枪虾须 。

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2.虾头虾尾各剪一下，剪开虾壳 。

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3.挑除虾线，然后给虾开背 。

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4.切开虾肉，用刀背在虾肉上剁几下，把虾肉打散 。

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5.虾肉必须要敲成这个样子 。

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6.把蒜蓉，蒸鱼豉油，白糖，白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后，放入Harthsun炒锅里面进行煸炒 。

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7.粉丝放到温水里泡15分钟 。

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8.粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰 。

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9.把虾头朝里，摆出一个漂亮的造型 。

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10.炒好的酱料铺在虾身上面。

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11.准备蒸锅，上笼蒸到虾肉变色就可以了。

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12.最后一步，淋上烧好热油，撒上葱花和小米椒 。

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13.压轴吉祥菜，花开富贵虾横空出世啦 ！