肉炒干笋

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1.先将牛肉切丝，放淀粉淹制。

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2.将之前发泡好的笋干儿切成片。

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3.尖椒茄丝。

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4.蒜切成片儿。

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5.起锅放油，姜丝、蒜爆香，再放入备好的牛肉丝。

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6.加入料酒、酱油。

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7.放入笋干儿爆炒。

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8.加入少量水煮三五分钟。

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9.加入尖椒。

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10.出锅。