大肉煎饼

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1.中筋面粉加适量的加了盐的温水和2匙玉米胚芽油揉成较软的面团。将和好的面团放入盆中，盖上盖，静置30分钟。

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2.将静置好的面，擀成稍薄的2张大面皮，面上均匀的涂上一层玉米胚芽油，再撒上一层细盐，用量自己掌握，稍稍咸点更香。

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3.铺上一层事先用东古酱油，胡椒粉，十三香，食盐和鸡精腌制好的肉丁。五花肉丁最好手工切，会更有嚼头更美味。

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4.均匀的撒上葱花。

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5.从一头卷起，卷好后两头捏紧，收口处也都捏紧。

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6.切成合适大小的剂子。我一共做了8个。

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7.将每个剂子两头也捏紧。

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8.放在桌上用手按平。

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9.依次做好所有的饼胚，约1cm厚即可。

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10.电饼铛中倒些油，刷匀。

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11.用4档加热，放入做好的饼胚，再给朝上的那面也刷一层油。

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12.煎至两面微微焦黄。

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13.加入开水至饼厚度的一半，盖上盖，开始煎煮，中间翻面一次。

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14.水煮干后，再多次翻面煎至外皮酥脆即可。

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15.煎好的大肉饼，看着就很有食欲。

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16.外皮焦香酥脆，肉馅咸香回味，尝尝吧，包您满意。