红烧排骨

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1.排骨洗净放在清水中浸泡，除去血水。

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2.锅内放水烧开，加入少许姜片，料酒除去浮末。

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3.捞出后放在温水中洗净控去水分。

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4.所需调料。

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5.锅内放油，放入冰糖炒色，一定要用中小火。

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6.冰糖融化。

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7.冒小泡儿，颜色变深。

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8.倒入焯好的排骨块儿。

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9.翻炒均匀上色。

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10.放入八角桂皮，葱段，姜片继续翻炒。

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11.放入适量干辣椒翻炒出香味儿，放入少许黄豆酱油，生抽翻炒均匀。

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12.倒入电压力锅中。

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13.放入适量清水，放入适量盐，选择“排骨，肉类”。

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14.电压力锅开始工作。

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15.电压力锅工作结束后泄压，打开看看，汤汁比较稀，水分也多，最好再增加一步:连汤带料倒入炒锅里，大火收汁，这一步忘拍图了。

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16.汤汁收的差不多浓稠时就可以关火啦。

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17.出锅装盘。

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18.好诱人啊。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图电压力锅开始工作。