番茄炖牛肉

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1.准备食材，牛肉切3cm块状，番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致，番茄丁1cm。

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2.凉水加入少量白酒、大料、姜，下入牛肉块煮制，去除血水捞出洗净。

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3.锅中烧油，加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。

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4.下入牛肉块、番茄酱炒出红油。

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5.加入开水、白糖，中火炖煮1小时，炖煮期间适量加入开水，确保开水可没过牛肉。

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6.下入番茄块和洋葱块，再炖煮15分钟，加入鸡精、盐即可。