冬菜

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1.包菜清洗干净。

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2.切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。

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3.晒至没有水分。

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4.蒜头剥去外皮，切成小块。

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5.包菜放入盆中，撒上一把粗盐。

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6.用手抓软，抓出水分。

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7.接着攥干水分。

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8.把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐，但是我腌的已经够味了，所以没有再放。

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9.充分将包菜和蒜头搅拌匀。

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10.装入无油无水干净的罐子中。

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11.冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。

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12.成品。

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13.密封好后，放置通风阴凉处，一至两个月后就可以品用了。