鸡蛋炒草头

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1.草头，也叫苜蓿，金花菜。

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2.摘取草头的嫩尖，洗干净。

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3.蒜剁末。

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4.小葱切葱花。

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5.鸡蛋打入大碗里，放少许盐打散，放葱花拌匀。

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6.不粘锅抹油，倒入蛋液炒。

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7.炒凝固备用。

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8.另起油锅，把蒜末爆香。

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9.放入草头大火炒。

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10.炒至软身，放盐和鸡粉调味。

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11.把草头放入碟子里。

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12.放入鸡蛋即可。