鸡肉鲜蔬咖喱羹（边角料做大餐）

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1.各种蔬菜和鸡肉切丁备用。土豆丁用水泡着，避免氧化变色。

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2.油热后倒入鸡肉丁翻炒均匀。

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3.倒入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。

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4.洋葱可以先横切，再竖切，不要切断底部，再切的话就能成小丁，还不会滑。

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5.倒入土豆丁翻炒后，加入切成块的咖喱，倒入开水煮。

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6.水开以后要用锅铲搅拌，避免粘锅，煮5分钟左右即可。（看菜品的多少来煮，只要蔬菜煮熟即可。）

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7.出锅。