奶香豆沙包

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1.所有材料放入面包机，按活面程序。

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2.面团发酵到一半的时候重新启动活面程序再活一次，这样吃到嘴里特别筋道。

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3.面团发酵好后取出，像包饺子一样揉成长条，切成小面剂子。

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4.开包。面团又瘪下去了，不管它。

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5.把面剂揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

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6.放入锅内醒发。尝试把去年包粽子留的粽叶铺在下面，没用笼布。

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7.包子醒好直接蒸，水开再蒸15分钟。

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8.胖乎乎的都挤一块了，关火后放5分钟再开盖，包子就不会瘪下去了。

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9.下面来炒豆沙馅：先把红豆煮成用勺一压就烂。这是上次做栗羊羹剩的一直放冰箱里，正好拿来用了。

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10.锅内多放点玉米油（猪油最好），红豆倒入炒至水份蒸发。

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11.炒好的豆沙。

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12.豆沙馅放凉就可以用了。