拔丝地瓜

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1.红薯一个。

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2.白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。

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3.红薯削皮后切滚刀块。

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4.凉油入锅炸。

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5.不停的推拌。

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6.炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。

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7.锅中留底油，放入清水和白糖。

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8.用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。

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9.一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。

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10.倒入地瓜和白芝麻。

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11.充分翻拌均匀后出锅。

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12.成品。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃????