韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子

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1.面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。

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2.揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。

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3.鸡蛋炒成碎，放凉备用。

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4.韭菜切成碎。

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5.鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。

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6.鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。

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7.搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。

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8.醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。

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9.包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。

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10.顺便包点饺子。

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11.饺子馅饼都有了，来吃喽。