红烧肉

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1.1.猪肉切块焯水水中加入姜块还有葱白和料酒水煮开杂质捞出猪肉过凉水洗净控水备用。

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2.2.锅中倒入适量的油放入姜片煎至金黄捞出。

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3.3.将猪肉放入煎制四面金黄放入冰糖炒出糖色翻拌均匀上色。

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4.4.锅中倒入清水加上生抽老抽调色水开后加入红腐乳（不喜欢这个味道的可以不加）、蚝油、八角、香叶、红辣椒、煎制金黄的姜片。

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5.5.大火上开转中火二十分钟后开锅加入盐大火收汁即可。