法式马卡龙

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1.蛋白打之起泡。

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2.分次加入砂糖，接着打发。

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3.砂糖全部放完，打到硬性发泡。

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4.糖粉和杏仁粉过筛，把三分之一的蛋白放杏仁粉里拌匀，再把剩下的蛋白放进去拌匀。

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5.加入想要的食用色拌匀。

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6.烤盘铺油布，大小一致挤上，放常温下一个小时，风炉165度，12分钟。

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7.成品。