胡萝卜木耳炒儿菜

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1.儿菜切厚片。

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2.锅内适量水烧开，儿菜焯一下捞出。儿菜比较嫩，焯的时间长了会失去脆嫩口感。

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3.胡萝卜削成片。

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4.胡萝卜焯至断生捞出。

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5.泡发焯过的黑木耳适量。

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6.锅内适量油烧热，蒜片，干红辣椒，麻椒炒香。

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7.黑木耳和胡萝卜片放入，翻炒几下，倒入一勺开水。

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8.儿菜放入，翻炒两下。

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9.适量盐，鸡精调味。

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10.翻炒均匀关火盛盘。

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11.成品。

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12.成品。