双椒鱼头

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1.鱼头清理干净，从中间对开两半。

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2.加点葱姜料酒和盐，把鱼头腌制一下去除腥味。

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3.红剁椒和野山椒分别处理。

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4.野山椒加姜、蒜、豆豉、糖、蚝油和鸡精炒出香味，分别放到两个碗中备用。

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5.装盘时用筷子把鱼头支撑起来。

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6.分别把炒好的青红椒在鱼头上左右铺满。

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7.把生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调个料汁淋在鱼头上面。

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8.把处理好的鱼头放在Harthsun麦饭石炒锅上面。上锅蒸10分钟后，关火再焖2分钟。

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9.烧一点热油。

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10.蒸好的鱼头淋上热油，爆出香味。

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11.撒点葱花点缀，颜色漂亮的双椒鱼头可以上桌啦。