凉拌酸辣蕨根粉

点击查看大图

1.蕨根粉掰断提前泡30分钟。

点击查看大图

2.1勺生抽、1勺耗油、2勺陈醋、2g盐、5个小米辣、蒜末，调好汁备用。

点击查看大图

3.蕨根粉水开煮3-5分钟，筷子能夹断即可捞出过凉。

点击查看大图

4.拌入调好的料汁。

点击查看大图

5.搅拌均匀后加入一点葱绿（切丝）或者香菜配色，2g芝麻。

点击查看大图

6.油里加入的花生米，要有几个切碎的，这样方便观察颜色而且更香一些。炸花生米的时候温火热油，晃动锅直至碎的花生米呈金黄色，关火再晃动几秒钟，倒入拌好的蕨根粉即可。

点击查看大图

7.就这道凉菜，不是我吹，吃了一次你还会想吃第二次????????????。