糖渍橙皮

点击查看大图

1.用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

点击查看大图

2.用刀刮去白瓤，尽量刮干 净一点，不然会苦。

点击查看大图

3.处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

点击查看大图

4.切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

点击查看大图

5.然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

点击查看大图

6.锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

点击查看大图

7.倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

点击查看大图

8.撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。