爆炒螺蛳肉

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1.螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

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2.螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。

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3.蒜白切断。

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4.辣椒切碎。

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5.起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。

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6.加料酒，生抽继续煸炒。

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7.辣椒另外加少许食盐煸炒。

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8.炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。

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9.加入蒜白煸炒，加入少许水焖干后调鸡精，翻炒均匀即可。

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10.全程爆炒，时间不要太长。

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11.超级下饭菜。