蓝莓蛋糕杯

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1.将5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，各自装在无油无水的盆里。（我加一倍就10个鸡蛋）。

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2.将蛋黄、玉米油、牛奶混合一起，用蛋轴搅拌至彻底融合成蛋黄液。

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3.筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

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4.拌好的蛋黄糊备用。

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5.将白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清里。（白醋没有可忽略）。

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6.用电动打蛋器打至蛋白硬性发泡。

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7.取三分之一蛋白泡放入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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8.再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，从下往上翻拌均匀。

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9.拌好的蛋糕糊。（提前预热好烤箱160度）。

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10.取适量一次性蛋糕纸杯，将蛋糕糊倒入纸杯8分满。（我这个纸杯共20个）。

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11.表面放入适量蓝莓。

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12.送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤40分钟左右即可出炉。

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13.成品。（放了一个晚上才来拍照的，依然是胖乎乎的）。