烙春饼

点击查看大图

1.面粉中慢慢倒入烫水，用筷子不停搅拌成絮状。

点击查看大图

2.来回揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

点击查看大图

3.面垫上撒上少量面粉，取出面团揉成长条。

点击查看大图

4.切成大小均匀的剂子，用手按扁。

点击查看大图

5.擀成稍厚一点的饼皮。

点击查看大图

6.一个饼皮刷上少许食用油，另一个饼皮盖上去。

点击查看大图

7.叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。

点击查看大图

8.锅内不放油烧热，放入面饼小火烙至有小泡，翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出，大概1、2分钟。

点击查看大图

9.烙好以后趁热沿边揭开，放入容器中盖上盖子，防止变硬。

点击查看大图

10.卷上自己喜欢的配菜。