青瓜皮蛋汤

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1.黄瓜洗净切片备用。

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2.锅中坐水，放入皮蛋，煮开再煮5分钟后捞起。

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3.煮过的皮蛋去壳切瓣。

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4.锅烧热，放入姜片炒香，加适量水烧开。

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5.加入黄瓜片煮开。

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6.倒入皮蛋，再次煮开。

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7.调入盐，出锅前放入香菜段，关火起锅。

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8.成品图。