烧椒皮蛋

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1.10个美人椒，用小火烧成表面糊状，有铁锅也可以不放油，直接用铁锅炒成糊状。

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2.锅里放一点油，蒜粒炒香，放烧椒再炒1分钟。

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3.放入这个捣蒜器里面，加盐，捣碎，没有捣蒜器就切碎。

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4.放入装有皮蛋的碗里，用筷子夹碎，捣蒜器大一点也可以直接捣碎，加一点白醋、酱油、味精。

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5.成品，想吃辣一点可以加几个小米辣，不过美人椒也很够味了。