拔丝糖溜地瓜

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1.准备材料，挂糖浆多少根据白糖量，白糖也可以多放。

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2.地瓜切块，白糖添水拌匀。

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3.炸地瓜。

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4.备用。

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5.一碗糖，一碗水，熬糖浆，气泡由大变小。挂糖浆前可以用勺子在一旁试验一下粘度。不要太心急。

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6.把地瓜倒入糖浆内，双手用力掂一下炒锅，让地瓜块均匀在糖浆里翻滚，尽量不用锅铲子翻，容易坏。

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7.最后撒上芝麻，即可食用。